豆漿農語

農，不是濃。

現代人尤其是城市人，對於耕作這件事，總是透過媒體或書面「知道」，耕作很辛苦，但實際上是陌生也遙遠，更別說捲起袖子、拉起褲管下田耕作了。

我們也跟你一樣，除非動手去田裡，實際用身體觸摸土地、整地、澆水、施肥、除蟲，讓身體流汗、痠痛，讓手長繭，皮膚曬黑，才能真體會「汗滴禾下土」那種農夫的辛苦。

煮豆漿，很簡單，但也因為簡單而變得不簡單。洗豆、泡豆、磨漿、過濾、熬煮、包裝，還要顧口味、顧保存期，太多細節藏在你看不到的地方。你喝下那杯冰涼的豆漿時，沒看到的是豆漿師正揮汗盯著爐火，衣服濕透，該做的步驟一步也不能省、不能偷。豆漿師的驕傲不是會煮豆漿，是聽到你說一句「好喝」，臉上才有的那份驕傲。

就像農夫耕作一樣，要種出好作物，身理與心理的準備一點也不能馬虎。煮豆漿就像一種修行，我們不種黃豆，但用「尊重」的心情，把農夫辛苦栽種的黃豆，用與耕作一樣認真的態度，煮成一杯杯用心的豆漿與你分享。